러블리102/로렌표 레시피150
자꾸만 손이가는 특별한 간식 "연근 튀김" 만들기
몇달 전에 제부가 하는 일식집에 갔다가 찬으로 나온 "연근튀김" 맛을 보고 그 맛을 잊을수 없어 그 때 이후로 시작해본 로렌표 "연근튀김" 입니다. 시중에 연근은 너무너무 비싸더라구요. 처음엔 마트에서 구입해서 썼었는데...부산에 농산물도매시장을 다녀온 뒤로는 쭉~ 거기서 구입해서 쓴다는... ㅎㅎㅎ로렌이 살 때는 가격이 3배정도 차이가 났어요... ^^ 첨엔 너무 저렴하다는 생각에 좀 많이 구입했었는데... 관리를 잘 못해서 썩혀서 1/3은 버렸다는...ㅡㅡ그 때 이후론 관리에도 신경을 좀 쓰고... 그리고 양도 조금 줄여서 산답니다. 📌연근관리법!흙이 묻은 연근은 흙을 털지말고... 신문지에 하나씩 싸서 냉장고 신선실에 넣어서 보관하면 제법 오래 보관할 수 있어요. 그럼 시작해 볼까요... 호호..빠지면 헤어나기 힘든 '단호박 스프'의 매력!
얼마전 서울에 갔다가 신사동에 "엘본"이라는 레스토랑에 간 적이 있었어요.그 때 맛 본 스프맛을 잊을 수가 없어서 집에서 "단호박 스프"를 만들어 보았죠. 색이 노란게 맛을 보기도 전에 눈으로 먹는 기분이었답니다. 원래 단호박 스프는 '스톡'이라는 육수를 가지고 만드는게 기본이지만...저는 집에서 간단히 만들어보았어요. 우선 보통 시중에서 흔히 파는 '단호박'을 준비해주시구요.감자, 양파, 대파도 준비해 주세요. 처음엔 단호박 껍질을 벗기느라 고생했던 기억이 있는데요... 단호박은 잘 씻어서 통채로 전자렌지에 5분 정도 돌렸다가 썰어서 껍질을 벗기면 완전 잘 벗겨진답니다. 껍질 벗긴 '단호박'이 670g 정도 되네요.ㅎㅎㅎ '감자'는 얇게 슬라이스 해서 준비하구요. '감자'와 '단호박' 비율은 1:2 또..
먹어보면 누구나 반해버릴 사과잼 만들기
얼마전에 정말 맛있는 사과쨈을 직접 한번 만들었다가 곰씨가 너무너무 조아라하는 바람에 한번 더 만들게 되었어요. 시중에 판매하는 사과쨈이 많이 단데 비해서 로렌이 만든 사과쨈이 덜 단 편이라 자꾸자꾸 입이 간다나요. 호호 저번엔 어머님 한병 가져다드리고 우리 한병 먹었는데...이번엔 울 엄마 한병, 동생 한병 가져다 주려고 이렇게 만들었어요. ^^ 우선 사과를 준비하구요. 사과양은 드실만큼 하시면 된답니다. ㅎㅎ 베이킹소다를 물에 넣고 3분쯤 기다렸다가... 흐르는 물에 뽀독뽀독 씻으면 깨끗하게 씻으실 수 있어요. 베이킹소다가 오염물질을 흡착하는 성질이 있어서 과일 씻을 때는 사용하고 있어요. 사과는 쉽게 갈변하는 특징을 가지고 있어...볼에 설탕물을 만들어 담궈가면서 썰었어요. 보통은 사과를 갈아서 만..
정성이 가득한 발렌타인 데이 '파베 초콜렛' 만들기
결혼하고 처음으로 맞는 발렌타인데이...사서 주는 초콜렛도 좋지만... 오랜만에 만들어 보기로 했습니다. ^^ 만들 수 있는 초콜렛의 종류는 여러가지가 있겠지만 간단하면서도 맛도 좋은 생초코... "파베 초콜렛" 으로 결정했어요. 우선 재료는요...너무너무 간단해요. 제가 가지고 있는 초콜렛 틀 15cm*15cm 에 맞춰서 해보니...다크초콜렛 150g, 밀크초콜렛 50g, 생크림 100g, 버터 30g 이렇게 준비하면 된답니다. 취향에 따라 한가지로 다 하셔도 된답니다. ㅋㅋ 초콜렛은 마트에 가시면 덩어리로 파는데 그거 사셔서 잘라서 사용하셔도 되구요. 아님 저처럼 이미 잘라진 것을 구입하셔도 되요. 그리고 생크림은 사각팩에 든 휘핑크림 보다는 '우유팩에 든 생크림'을 사시는게 맛이 훨씬 좋답니다. 버..
맛있는 오설록 녹차 우러내기^^
'오설록' 을 아시나요? 누구나 한번쯤은 들어본 적이 있는 녹차 브랜드^^ 제주도에 가면 '오설록' 녹차 아이스크림은 이제 필수라고 해도 과언이 아니랍니다..이 '오설록'이 제주도에만 있다고 생각하시는 분들이 많으실텐데요..서울 인사동에도 오설록이 있어요~ 지난 2012년 1월 15일 서울에서의 2박 3일간의 일정동안 인사동에도 들렀죠..(그러고 보니 서울만 가면 인사동을 너무 자주가는듯 ㅋ) 이때가 일요일이라 그런지 인사동에는 외국인들을 비롯 수많은 관광객들이 길을 가득 메웠습니다..거리에는 추운 날씨 때문에 호떡이 불티나게 팔리더군요 ㅎㅎ호떡먹으러고 줄서있는 모습이 아주 인상적. 위 사진은 오설록내부입니다..그런데 인사동에 여러번 가봤지만 오설록에 사람들이 줄을 서있는건 처음봤답니다.. 이유인즉.. ..